Aipim, macaxeira ou mandioca? Aprenda a preparar bolo cremoso da raiz
03/05/2026
(Foto: Reprodução) Aipim, macaxeira ou mandioca? Aprenda a preparar bolo cremoso da raiz
Não importa se você conhece como aipim, macaxeira ou mandioca; essa raiz é um dos ingredientes mais versáteis da culinária rural. E no Caminhos do Campo, resgatamos uma que perfuma a casa toda e pede um café passado na hora.
Quem ensina o bolo é a agricultora Márcia Gurski. Ela e o marido tocam um café rural no Guajuvira, distrito de Araucária, na Região Metropolitana de Curitiba.
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Ingredientes:
500 g de mandioca crua e picada;
3 xícaras de açúcar;
100 g de manteiga (temperatura ambiente);
100 g de coco ralado;
1 pitada de sal (ou 1 colher rasa de café);
2 xícaras de leite;
3 ovos;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó.
Aipim, macaxeira ou mandioca? Aprenda a preparar bolo cremoso da raiz
Caminhos do Campo/RPC
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Modo de preparo:
Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Em seguida, leve parte dela para o liquidificador e misture com o leite. Acrescente o aipim aos poucos para ficar mais fácil de bater.
Em seguida, acrescente os ovos e bata mais uma vez. Faça o mesmo com o açúcar.
Depois, leve a mistura para um recipiente. Adicione a farinha de trigo e mexa. Despeje a manteiga e misture mais um pouco. Despeje a pitada de sal, mexa, e em seguida, acrescente o fermento em pó.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.
Despeje a massa e polvilhe por cima o coco ralado. Leve para assar por 40 minutos a 180°C, ou até o coco dourar.
Se quiser, despeje leite condensado por cima do bolo para que ele fique mais úmido. Sirva.
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