De morte após comer pizza a laudo que aponta bactérias em comida: veja cronologia do caso de pizzaria suspeita de intoxicação na PB
29/03/2026
(Foto: Reprodução) Intoxicação em Pombal: análise indica falhas no preparo dos alimentos
Um laudo do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-PB) apontou níveis elevados de bactérias em alimentos de uma pizzaria que está sendo investigada pela suspeita de um surto de infecção alimentar em Pombal, no Sertão da Paraíba. A Polícia Civil, o Ministério Público da Paraíba (MPPB) e a Agência Estadual de Vigilância Sanitária (Agevisa-PB) têm procedimentos em aberto sobre o caso.
Foram 14 dias entre a noite de domingo (15), quando mais de 100 pessoas que comeram em uma pizzaria em Pombal precisaram de atendimento médico, entre elas uma mulher que morreu após ser internada, e a divulgação do resultado do laudo das amostras de alimentos da pizzaria no sábado (28).
O g1 preparou uma cronologia com os principais fatos do caso da pizzaria desde o início. Veja mais abaixo.
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📅15 de março - Noite de consumo da pizza e os primeiros sintomas
Mais de 100 pessoas procuraram atendimento médico em duas unidades de saúde de Pombal, a Unidade de Pronto Atendimento (UPA) e o Hospital Regional, após consumirem alimentos em uma pizzaria da cidade, na noite do domingo (15).
Os atendimentos ocorreram entre o próprio domingo e a terça-feira (17), período em que pacientes deram entrada nas unidades com sintomas associados a possível intoxicação alimentar.
Segundo a Secretaria Municipal de Saúde, os principais sintomas relatados foram náuseas, vômitos, dores abdominais, diarreia e mal-estar geral.
Na segunda-feira (16), a Vigilância Sanitária Municipal interditou a pizzaria.
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📅17 de março - Mulher morre após comer pizza e Vigilância estadual encontra insetos em pizzaria
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Três dias depois de comer uma pizza, Raíssa Maritein Bezerra e Silva, de 44 anos, morreu no Hospital Regional de Pombal. A mulher deu entrada na unidade na segunda-feira (16), um dia antes de morrer, com sintomas como diarreia, vômitos e dor abdominal, associados à ingestão de alimentos.
Em nota, a unidade de saúde afirmou que a "paciente apresentou rápida evolução clínica, sendo prontamente assistida pela equipe médica e encaminhada à Unidade de Terapia Intensiva (UTI), já em estado geral gravíssimo, com sinais compatíveis com um quadro infeccioso grave".
Na noite em que consumiu a pizza, Raíssa estava acompanhada do namorado, que também se alimentou no local. Ele precisou de atendimento médico, mas não apresentou um quadro grave. Segundo ele, a jovem não tinha comorbidades e ambos ingeriram uma pizza de carne de sol na nata. Em 18 de março, Raíssa Maritein foi enterrada no Cemitério São Francisco, em Pombal.
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Prefeitura de Pombal
Também no dia 17, a Vigilância Sanitária Estadual fez uma vistoria no estabelecimento e encontrou algumas irregularidades. Os agentes relataram ausência de documentos que comprovassem a adoção de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), além da inexistência de protocolos de higiene e de controle de pragas.
"O estabelecimento estava em total desconformidade com a legislação sanitária. Não tinha condições de funcionar em hipótese alguma. Com relação à falta de higiene, não foi apresentado nenhum documento comprobatório de protocolos. Foram observados insetos, conforto térmico terrível, falta de conservação adequada dos alimentos, equipamentos oxidados e reaproveitamento de vasilhames de alimentos já utilizados. Está em total desconformidade”, afirmou o inspetor da Agevisa-PB, Sérgio Freitas.
A Vigilância Sanitária recolheu amostras dos alimentos para análise e, em um dos laudos, foi identificada alta concentração de bactérias, indicando possível contaminação.
📅17 de março - Polícia Civil abre inquérito para investigar morte e casos de intoxicação
Pizzaria é interditada após suspeita de surto por intoxicação alimentar, em Pombal, na PB
Reprodução / TV Cabo Branco
À TV Paraíba, o delegado responsável pelas investigações, Rodrigo Barbosa, informou que abriu um inquérito para investigar o caso e que o administrador do local já prestou depoimento.
O conteúdo dos depoimentos não foi detalhado pelo investigador, que informou apenas ter ouvido pacientes que já receberam alta após atendimento em unidades de saúde de Pombal.
A investigação também inclui exames realizados pelo Instituto de Polícia Científica da Paraíba (IPC) no corpo da vítima e em restos de alimentos consumidos na pizzaria.
📅17 de março - Dono da pizzaria diz que "jamais quis machucar ninguém"
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O dono da pizzaria investigada se pronunciou sobre o caso. Ele afirmou que está colaborando com as investigações, disse que "não teve intenção de machucar ninguém" e declarou que "não sabe o que aconteceu" com a comida no estabelecimento.
"Quero salientar também que jamais eu tive a intenção de machucar qualquer pessoa, prejudicar qualquer pessoa. Porque eu sou jovem, tenho 24 anos e meu comércio é minha vida. Então, jamais iria me sabotar, jamais iria prejudicar, porque tudo o que conquistei foram seis anos de muita luta, muita renúncia e dificuldade. Minha última intenção seria prejudicar justamente os clientes que dão meu sustento, que dão meu pão", disse.
Sobre as investigações em curso, ele afirmou que está colaborando com todos os órgãos citados e que também procura entender como aconteceu o caso que levou essa quantidade de pessoas a procurar atendimento médico.
"Eu estou colaborando com a vigilância, fornecendo amostras, com a Polícia Civil também, que eles pediram também, estamos enviando isso, estou entregando porque eu preciso da verdade. (Estou colaborando) com a prefeitura também. Eu preciso da verdade para me sentir bem", ressaltou.
📅18 de março - MP passa a investigar o caso
O Ministério Público da Paraíba (MPPB) instaurou um procedimento administrativo para apurar a morte de Raíssa Maritein Bezerra e Silva, de 44 anos, e os casos de sintomas de intoxicação alimentar em Pombal.
A informação foi confirmada ao g1 pela 2ª promotora de Justiça de Pombal, Patrícia Napoleão de Oliveira. De acordo com o MP, no procedimento, foram requisitadas informações a órgãos e instituições, a exemplo da Vigilância Sanitária, delegacia de Polícia Civil e Hospital Regional da cidade.
📅18 de março - Pizza de carne de sol na nata pode ter desencadeado intoxicações
Polícia investiga se pizza de carne de sol na nata desencadeou morte de mulher e mais de 100 pessoas com sintomas de intoxicação na Paraíba
Vigilância Sanitária
De acordo com a Polícia Civil, é investigado se pizzas do sabor de carne de sol na nata (prato típico nordestino feito com carne bovina salgada e creme de leite espesso) podem ter sido responsáveis por desencadear o surto em Pombal. A informação foi confirmada ao g1 pela corporação.
"A suspeita recai sobre esses materiais, mas a gente precisa saber se é o próprio alimento estragado ou se é um tóxico, se é um inseticida, um veneno, esse tipo de coisa. E ainda se teria acidentalmente contaminado os ingredientes ou se foi intencional. Então, enfim, precisa pegar o resultado das perícias", explicou o delegado do caso.
A possibilidade do evento ter sido provocado, ou seja, intencional, é improvável, conforme a Polícia Civil, porque funcionários da pizzaria também consumiram o produto e passaram mal pouco tempo depois.
O delegado afirmou que um administrador do estabelecimento comercial disse, em depoimento, que a carne para preparar a pizza foi comprada no sábado (14), um dia antes de ser servida para as mais de 100 pessoas na noite do domingo (15). A nata foi preparada durante a tarde também do sábado.
📅 20 de março - Perícia não identifica 'sinais clássicos de intoxicação' no corpo da mulher
Uma perícia inicial no corpo da vítima que comeu a pizza não identificou “sinais clássicos de intoxicação alimentar” na necropsia, de acordo com o perito Luiz Rustenes. Ele não detalhou, no entanto, a divergência entre o resultado da necropsia e os sintomas apresentados pelos pacientes, que deram entrada com um quadro de sintomas de intoxicação em Pombal.
Segundo o Núcleo de Medicina e Odontologia Legal (Numol), exames toxicológicos ainda estão em andamento e devem ajudar a esclarecer a causa da morte. A análise inicial do corpo, de acordo com o diretor do núcleo de Cajazeiras, o perito Luiz Rustenes, não encontrou alterações características da condição nos órgãos.
“Durante a necropsia, não foi evidenciado sinal clássico de intoxicação. Solicitamos exames toxicológicos, fizemos a coleta do material biológico para se fazer uma pesquisa de substâncias exógenas que possa ter relação com esse caso. Se foi ingerida essa substância, muito provavelmente deve vir no exame toxicológico”, explicou.
De acordo com o perito, a primeira etapa da análise considerou os sinais macroscópicos, ou seja, aqueles visíveis a olho nu. Entre os indícios clássicos de intoxicação alimentar que não foram identificados estão edema cerebral, congestão meníngea (presença de um processo inflamatório ou irritativo nas meninges), edema pulmonar intenso (que deixa o pulmão mais volumoso), e hemorragias em tecidos como pulmão e coração.
O exame toxicológico, considerado mais detalhado, capaz de identificar sinais microscópicos e a possível presença de substâncias externas no organismo ainda não foi divulgado.
📅 28 de março - Laudo aponta alta concentração de bactérias em alimentos
Lacen-PB
Divulgação/Governo da Paraíba
Exames do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-PB) confirmaram a contaminação por bactérias em amostras de alimentos coletados na pizzaria investigada. A informação foi divulgada pelo Secretário de Saúde de Estado da Paraíba, Ari Reis, no sábado (28).
Sete amostras foram analisadas, entre amostras biológicas dos pacientes que apresentaram sintomas e amostras dos alimentos encontrados no estabelecimento, como pizzas, molhos e carnes. Nas amostras biológicas não foram identificadas bactérias patogênicas, enquanto nas amostras dos alimentos a análise apontou uma alta concentração das bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Nenhuma delas apresentou presença de Salmonella.
De acordo com a análise, a principal suspeita é de que a contaminação tenha ocorrido por falhas na manipulação dos alimentos, o que pode facilitar a transmissão de bactérias.
O secretário de saúde da Paraíba, Ari Reis, afirmou que "ainda não se pode atribuir a alta concentração de bactérias como causa do óbito". Segundo ele, "as bactérias identificadas em alta concentração têm o potencial de causar sintomas agudos, conforme os pacientes apresentaram", evidenciando que "os alimentos foram mal manipulados".
Ari Reis também disse que o Lacen da Paraíba não realiza a identificação da toxina no sangue, e portanto, a amostra será enviada para outro laboratório fora do estado para que a análise seja concluída. O prazo para divulgação do resultado é de até 15 dias úteis.
INFOGRÁFICO - Mais de 100 pessoas passam mal e uma morre após comerem em pizzaria, na Paraíba
Arte/g1
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